【浙江在线】杭州人爱喝“西湖龙井”是出了名的，但往年这时候已是香飘杭城各个角落的龙井茶怎么还闻不到？茶客们的急切之情溢于言表，到底什么时候才能喝到正宗的西湖龙井呢？

　　低温让龙井开摘推迟了一星期昨天清晨，绵绵春雨飘洒在龙井村、翁家山、梅家坞一带上空，茶山上一片静谧。往年早已是热火朝天的采茶炒茶场面，今年却一点也看不到。在龙井村，一位上年纪的茶老告诉记者，“今年雨水多，温度低，加上前些时候的一场春雪，茶叶抽芽特别慢。不过，20号以后天气一转好，我们就忙了。”据专家分析，西湖龙井的采摘时间与气候大有关系。今年西湖龙井的大面积采摘时间估计要到25日左右，比往年足足推迟了一周左右。

　　茶乡的准备工作进入倒计时虽然开摘时间推迟了，但靠茶吃饭的茶农们现在却一刻也没闲着，都在忙着做准备工作。家家户户都在编竹篓、修竹匾、调茶油，几乎每家门口都搭起了炒茶炉。从淳安、安徽等地赶来的“采茶女”，也已大批来到茶乡，很多人正忙着找东家。一位淳安来的张姓采茶女抱怨说：“去年3月中旬这里就有活干了，每天都有好几十块钱赚，今年出来时也没问一下，现在不仅没钱还要花钱。”与她同来的一位采茶女则很安闲，她说：“马上就有事做了，也不急着这几天嘛，还是先找好东家再说。”

　　正宗西湖龙井还没上市茶叶专家说，与其他植物一样，西湖龙井的生长发芽也需要水分、温度等一系列自然条件配合。由于这段时间杭城气温偏低，还达不到西湖龙井发芽的温度，所以现在西湖龙井的三个品种龙井43、龙井长叶、龙井群体种都还没到开摘期。记者发现，现在市面上已出现了不少“正宗西湖龙井”。据专家透露，其实这些都是冒牌货，它们不是“大棚茶”就是外来货，就算是发芽最早的“龙井43”还得过三四天才能上市呢。有经验的茶农告诉记者，这几天，也有零星的西湖龙井冒出芽头来，但还没到采的时机。要是现在就急于喝，其色、香、味会大打折扣。第一片西湖龙井明天开摘采茶时间的推迟并不表示今年西湖龙井的产量会降低，据专家预测，今年的产量将与去年持平。这里顺便告诉那些急于想喝上今年第一口新西湖龙井的茶客一个好消息：第一片西湖龙井将于明天开摘，如果你运气好的话，很快就可以品到正宗西湖龙井那浓郁清香的味儿了。

    2003-03-18 09:57